32 Resultados de la búsqueda para "aliment"
Agroalimentación, agua y sostenibilidad [Libro]
Joaquín Melgarejo Moreno, Ricardo Abadía Sánchez
Las páginas que aquí se presentan recogen los textos referidos a las ponencias de la segunda edición del Simposyum Agroalimentario de la Vega Baja del Segura (SYA), que tuvo lugar los días 23 y 24 de noviembre de 2017, bajo el lema: agroalimentación, agua y sostenibilidad. En dicho encuentro se reun......
Aspectos técnico-legales en la mejora nutricional de alimentos [Libro]
Samuel Verdú Amat
Los avances en nutrición y ciencia de alimentos han mejorado la dieta de gran parte de la población. Así pues, la mejora nutricional de alimentos representa un campo de gran interés tanto a nivel de salud pública como económico. Tales mejoras producen alta aceptación en un mercado cada vez más infor......
Visión integral en salud, ejercicio físico y ciencias de la alimentación [Libro]
Alejandro Martínez-Rodríguez
La salud no es exclusivamente la ausencia de enfermedad, sino que se define como un estado de completo bienestar físico, mental y social. En este libro se abordan las últimas evidencias relacionadas con este término, desde las primeras etapas de la vida con las técnicas de alimentación complementari......
Alimentació, gastronomia i nutrició en el camí de la sostenibilitat [Libro]
Josep Bernabeu-Mestre, María Tormo-Santamaria
La gastronomia inclou el tractament culinari i les maneres d'ingerir els aliments, però també les seues característiques i com han sigut obtinguts i processats. Unes consideracions que resulten clau per a entendre el desafiament que representa assegurar a tothom el dret a menjar el que s'ha de menja......
El sector agroalimentario: Sostenibilidad, cooperación y expansión [Libro]
Ricardo Abadía Sánchez, Joaquín Melgarejo Moreno
Las páginas que aquí se presentan recogen los textos referidos a las ponencias de la primera edición del Simposyum Agroalimentario de la Vega Baja del Segura (SYA), que tuvo lugar los días 18 y 19 de noviembre de 2016, bajo el lema: sostenibilidad, cooperación y expansión. En dicho foro se reunieron......
Alimentación, gastronomía y nutrición en el camino de la sostenibilidad [Libro]
Josep Bernabeu-Mestre, María Tormo-Santamaria
La gastronomía incluye el tratamiento culinario y las maneras de ingerir los alimentos, pero también sus características y cómo han sido obtenidos y procesados. Unas consideraciones que resultan clave para entender el desafío que representa asegurar a todo el mundo el derecho a comer lo que se debe ......
Experiencias de mejora de la soberanía alimentaria y la malnutrición: el papel de los recursos y las políticas locales [Libro]
Eva María Trescastro López
El libro recoge los resultados del proyecto de cooperación universitaria para el desarrollo «La soberanía alimentaria en la lucha contra la malnutrición en Nicaragua: el papel de los huertos y bancos de crianza de aves y la alimentación local y tradicional» llevado a cabo en Somotillo, departamento ......
Cocina tecnoemocional, alimentación y felicidad [Libro]
Nicolás Ruiz Robledillo, Miriam Sánchez Sansegundo
Este libro pone a disposición de los lectores una guía de referencia imprescindible para el estudio de las emociones y su influencia en la conducta neurogastronómica. Sus contenidos, basados en los procesos multisensoriales involucrados en la alimentación, las emociones, los últimos avances en la de......
Localización, distritos industriales y competitividad empresarial [Libro]
Pedro Seva-Larrosa, Bartolomé Marco-Lajara, Eduardo Sánchez-García, Javier Martínez-Falco
Después de leer este libro el lector tendrá claro que el paisaje económico y social en España se caracteriza, entre otros aspectos, por la presencia de distritos industriales alimentarios. Una parte importante de las actividades productivas desarrolladas en estos distritos industriales alimentarios ......
Comer saludablemente [Libro]
Josep Bernabeu-Mestre, Eva María Trescastro López, Ángela Bernabeu Peiró, Consuelo López Nomdedeu
El 28 de enero de 2014, la Universidad de Alicante otorgaba el doctorado honoris causa a la profesora Consuelo López Nomdedeu. Lo hacía en reconocimiento a su trayectoria como nutricionista en salud pública y su implicación en la transferencia del conocimiento científico a la sociedad, al desarrolla......
