Cocina general y recetas

• La cocina de la memoria

  César Rodríguez Mateo

  La cocina de la memoria es más que un recetario al uso y más que un libro de cocina regional: es una indagación personalísima sobre cómo los...

• Vademécum de cocina alicantina

  Ángeles Ruiz García

  El libro que el lector tiene en las manos se ha cocinado a fuego lento. Durante más de tres décadas, su autora ha ido recopilando los platos...

• La alcachofa, de la huerta a la mesa

  Recetas de Moisés Martínez y estudios sobre el paisaje, el cultivo y sus valores nutricionales

  Moisés Martínez Cano

  La alcachofa es un producto fresco con múltiples usos y beneficioso para la salud. La conservación del cultivo de la alcachofa en diversas c...