Cocina/Comidas y bebidas, etc.
La vida en los establecimientos termales de la provincia de Alicante
El balneario de Salinetas de Novelda
Para hacernos una idea de la importancia que tuvo el patrimonio termal de la provincia de Alicante, no bastaba con explicar cómo eran sus ba...
Sal, Peix i tradició
La indústria del salat a la Vila Joiosa
La sal ha constituït al llarg de la història un dels mètodes de conservació d'aliments més antics i eficaços emprats per la humanitat. Des d...
Resultados de la convocatoria para el fomento de la I+D+I en el ámbito de la gastronomía 2022-2023
Esta publicación recoge los proyectos resultantes del programa de ayudas para el fomento de la investigación, desarrollo e innovación, que e...
Cuina i cultura del gust al País Valencià
El patrimoni culinari
Jaume Fàbrega ens proposa en aquesta obra un interessant recorregut per la cultura culinària i gastronòmica valenciana, des de l'actualitat,...
Gastronomía alicantina
La edición de los trabajos de José Guardiola Ortiz (1872-1946), junto a la reivindicación de su figura y su trayectoria como gastrónomo y fo...
