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La industria vinícola española

La importancia del adecuado maridaje entre las capacidades organizativas y los activos intangibles

Javier Martínez-Falco, Bartolomé Marco-Lajara, Patrocinio del Carmen Zaragoza Sáez, Pedro Seva-Larrosa, Eduardo Sánchez-García

El presente libro revela la transformación de la industria vitivinícola española, que representa el 2,2% del Valor Añadido Bruto del país, hacia una gestión basada en el conocimiento, que prioriza la generación de valor frente al volumen de producción. En particular, examina cómo las bodegas buscan un equilibrio entre la rentabilidad económica y su impacto medioambiental y social, y emplean para ello su Capital Intelectual Sostenible. Este texto puede servir de reflexión entre sus lectores en torno al conjunto de intangibles que componen las bodegas, y permite incrementar el conocimiento tanto de estudiosos del vino como de neófitos en la materia. Quizá haya algún lector al que no le guste el vino, pero que encuentre valor en lo que este libro cuenta, dado que el atractivo y el misterio de dicho caldo puede ser de interés para todos, incluso para los que no lo beben.

Col·lecció

Monografías

Matèria

Empresa y gestión

Idioma

Castellano

Editorial

Publicaciones de la Universidad de Alicante

EAN

9788497178068

ISBN

978-84-9717-806-8

Depósito legal

A 612-2023

Pàgines

436

Ample

17 cm

Alt

24 cm

Edició

Data de publicació

15-12-2023

Tapa blanda

€18,00

Descompte 10%€20,00

Continguts

INTRODUCCIÓN.
1. RELEVANCIA Y JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.
2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.
3. ESTRUCTURA DE LA INVESTIGACIÓN.
1. FUNDAMENTOS TEÓRICOS DE LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA.
1.1. INTRODUCCIÓN.
1.2. LA ECONOMÍA BASADA EN EL CONOCIMIENTO.
1.3. GÉNESIS DE LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA.
1.4. MODELO DE ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL.
1.5. TEORÍA DE RECURSOS Y CAPACIDADES.
1.6. TEORÍA DE LAS CAPACIDADES DINÁMICAS.
1.7. TEORÍA DE LA EMPRESA BASADA EN EL CONOCIMIENTO ORGANIZACIONAL.
1.8. LA DIRECCIÓN DEL CONOCIMIENTO.
1.9. DIMENSIONES DE LA DIRECCIÓN DEL CONOCIMIENTO.
1.10. EL CAPITAL INTELECTUAL.
1.11. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LOS ENFOQUES EXISTENTES EN DIRECCIÓN ESTRATÉGICA.
2. LA RESPONSABILIDAD SOCIAL Y LA SOSTENIBILIDAD EN LAS ORGANIZACIONES.
2.1. INTRODUCCIÓN.
2.2. LA RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA.
2.3. SOSTENIBILIDAD CORPORATIVA.
2.4. RELACIÓN ENTRE LA RSC Y LA SC.
2.5. CAPITAL INTELECTUAL SOSTENIBLE.
2.6. INNOVACIÓN VERDE.
3. MARCO TEÓRICO E HIPÓTESIS.
3.1. INTRODUCCIÓN: IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO EN LA INDUSTRIA VINÍCOLA ESPAÑOLA.
3.2. MODELO TEÓRICO 1.
3.3. MODELO TEÓRICO 2.
4. CONTEXTO DE INVESTIGACIÓN: INDUSTRIA VINÍCOLA ESPAÑOLA.
4.1. INTRODUCCIÓN.
4.2. LA CADENA DE VALOR DE LA INDUSTRIA VINÍCOLA.
4.3. LA DIMENSIÓN INTERNACIONAL DE LA INDUSTRIA VINÍCOLA.
4.4. EL VALOR ECONÓMICO DE LA INDUSTRIA VINÍCOLA.
4.5. EL VALOR SOCIAL DE LA INDUSTRIA VINÍCOLA.
4.6. EL VALOR PATRIMONIAL DE LA INDUSTRIA VINÍCOLA.
4.7. EL VALOR MEDIOAMBIENTAL DE LA INDUSTRIA VINÍCOLA.
4.8. EL CONOCIMIENTO EN LA INDUSTRIA VINÍCOLA.
5. METODOLOGÍA Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.
5.1. INTRODUCCIÓN.
5.2. CONCEPTOS BÁSICOS, TIPOS Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN.
5.3. TÉCNICA DE ANÁLISIS: MODELOS DE ECUACIONES ESTRUCTURALES CON PLS-SEM.
5.4. POBLACIÓN Y MUESTRA.
5.5. OBTENCIÓN DE DATOS Y MEDIDA DE LAS VARIABLES.
6. RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
6.1. MODELO TEÓRICO 1.
6.2. MODELO TEÓRICO 2.
6.3. RESUMEN DE RESULTADOS.
7. CONCLUSIONES, LIMITACIONES Y FUTURAS LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN.
7.1. PRINCIPALES CONCLUSIONES.
7.2. LIMITACIONES Y FUTURAS LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN.
BIBLIOGRAFÍA.
ANEXO 1.
GLOSARIO DE TÉRMINOS.