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El sector agroalimentario: Sostenibilidad, cooperación y expansión

Ricardo Abadía Sánchez, Joaquín Melgarejo Moreno

Las páginas que aquí se presentan recogen los textos referidos a las ponencias de la primera edición del Simposyum Agroalimentario de la Vega Baja del Segura (SYA), que tuvo lugar los días 18 y 19 de noviembre de 2016, bajo el lema: sostenibilidad, cooperación y expansión. En dicho foro se reunieron en el Auditorio de la Lonja de Orihuela los grandes referentes del sector agroalimentario, con representación de todos los eslabones de su cadena de valor. Todo, con el objetivo de dialogar, debatir e intercambiar conocimiento en busca de las claves del crecimiento y desarrollo de este gran sector y de los grandes retos de futuro que están por venir.

Editor literario

Ricardo Abadía Sánchez

Editor literario

Joaquín Melgarejo Moreno

Col·lecció

Publicacions Institucionals de la Universitat d'Alacant

Matèria

Agroindustria e industrias primarias

Idioma

Castellano

Editorial

Publicaciones de la Universidad de Alicante

EAN

9788416724796

ISBN

978-84-16724-79-6

Pàgines

272

Ample

17 cm

Alt

24 cm

Edició

Data de publicació

15-11-2017

Contacto de seguridad

Universidad de Alicante

Tapa blanda

€15,00

Continguts

Presentación.
Prólogo.
1. Una introducción al sector agroalimentario.
2. Los cambios en la cadena agroalimentaria mundial en las últimas décadas y la posición de España.
3. Funcionamiento y desequilibrios de la cadena alimentaria: una visión de la producción agrícola.
4. Ayudas FEADER para la transformación de la producción agraria.
5. Internacionalización del sector de la alimentación español.
6. Calidad y propiedades funcionales de los productos hortofrutícolas de la Vega Baja.
7. Grupo de investigación calidad y seguridad alimentaria.
8. ¿Qué hacer con los residuos vegetales?
9. Valorización de subproductos de la industria agroalimentaria y restos de cultivos de la Vega Baja para su aprovechamiento en alimentación animal.
10. Los clusters agroalimentarios: identificación y análisis para el caso de España.
11. La creación de valor y de marca territorial a través de la producción agroalimentaria: el caso de Champagne.
12. La importancia de la marca colectiva en la comercialización de productos agroalimentarios.
13. Las huertas del Bajo Segura: paisajes agrarios con marchamo.
14. Oportunidades y desafíos para la conformación de una aglomeración productiva agroindustrial en la Vega Baja del Segura: diagnóstico preliminar de activos y potencialidades.
15. Reflexiones y propuestas sobre el sector agroalimentario.