Josep Bernabeu-Mestre

Josep Bernabeu-Mestre es doctor en medicina i catedràtic d'Història de la Ciència a la Universitat d'Alacant. Entre les seues recerques i publicacions destaquen les dedicades a la història de la Salut Publica. En l'actualitat es director de la Càtedra Carmencita d'Estudis del Sabor Gastronòmic i del Centre de Gastronomia del Mediterrani UA-Dénia.